目的研究壳寡糖的抗菌和抗肿瘤活性。方法采用牛津杯法法对壳寡糖的抗菌活性进行研究。通过动物实验研究了壳寡糖的抗肿瘤活性。50只昆明雄性小鼠随机分为5组：模型组、阳性对照组（20mg/kg）、壳寡糖高剂量组（300mg/kg）、中剂量组（150mg/kg）、低剂量组（100mg/kg），测定各组移植瘤H22的生长情况。结果当壳寡糖的质量浓度较低（10和20mg/ml）时，牛津杯法确认壳寡糖对大肠杆菌、沙门氏菌和绿脓杆菌没有抗菌作用。当壳寡糖的质量浓度为50~400mg/ml时，壳寡糖对这三种细菌均有抑菌作用，且随着壳寡糖质量浓度的增加，抑菌能力逐渐增强，但当壳寡糖的质量浓度为10~400mg/ml时，对金黄色葡萄球菌无抑菌作用。动物实验表明，壳寡糖可以减轻小鼠体内H22肿瘤的重量。中、高剂量壳寡糖能显著抑制小鼠H22肿瘤的生长（P<0.05），抑瘤率分别为31.65%和44.30%。结论壳寡糖对大肠杆菌、沙门氏菌和绿脓杆菌具有良好的抗菌活性，并能抑制小鼠移植瘤H22的生长。