过敏原已成为全球食品安全隐患。应对食物过敏最直接有效的方法是避免食用和接触各种含有致敏成分的食物。因此，快速、灵敏地检测食物中的过敏原对预防和控制食物过敏反应非常重要。食物过敏原检测可分为两类：基于核酸的检测技术和基于蛋白质的检测技术。与传统的基于聚合酶链式反应技术和液相色谱技术的检测方法相比，生物传感器技术检测平台以其操作简单、高通量、高灵敏度和可现场携带等优点，在食品过敏原快速检测领域备受关注。综述了近年来食品过敏原生物传感器检测技术的研究进展，包括电化学传感器、光学传感器等新型传感器及其在食品过敏原检测中的应用，展望了生物传感器技术在食品分析中面临的挑战和发展趋势。