裸燕麦粒长约8mm，千粒重约25g，多呈纺锤形，表面有腹沟和细毛。它们圆润饱满，大小均匀，富有光泽。加工后的裸燕麦粉细腻芳香。裸燕麦起源于高寒地区，逐渐成为北方高寒地区的主要粮食作物之一。自唐朝以来，裸燕麦从内蒙、新疆、西藏等国传入俄罗斯、智利、美国等国，种植历史至少有2500年。裸燕麦被称为很多地方，比如《油麦》、《稞燕麦》、《玉麦》、《苏鲁》等等。《穆天子传》被称为《焚麦》，而《黄帝内经》被称为《迦师》