随着互联网＋概念的逐步深化和网络零售的不断冲击，传统实体零售业态的数字化转型与创新已成为必然趋势。本文从经济学的角度，运用个案研究的方法，深入探讨了物美集团以生鲜产品为核心的数字化转型的动因和路径，总结了实体生鲜零售业态的转型机制。研究发现：（1）消费者需求的变化是实体生鲜零售业态转型的最直接驱动力，政策、技术、竞争等环境因素将形成实体生鲜零售业态转型的推力。（2） 利用数字技术改造传统零售环节，是实体新鲜零售业态转型升级的重要举措。（3） 实体生鲜零售业态转型的主要路径是提高分销服务水平，同时保持自身的竞争优势，满足消费者的需求。因此，生鲜实体零售企业需要增强转型升级意识，构建科学完善的数字平台，协调内外部资源的整合，以提高配送服务水平，实现长期可持续发展。