为了阐明烘烤工艺对加热型卷烟烤烟原料香气成分和感官质量的影响，根据加热型卷烟感官评价方法，对不同烘烤工艺制备的初烤中间烟的感官质量进行了评价，测定了热解烟气中香气物质的含量，分析了烟气中香气物质含量与感官质量的关系。结果表明，不同烘烤工艺处理的热解烟气中香气成分含量存在一定差异。与H1处理相比，H2处理的呋喃类、有机酸、烯类和酯类的含量分别下降了3.63、0.43、0.30和0.87个百分点，而生物碱类、醛酮类、酚类和醇类的含量分别上升了3.40、1.45、0.16和0.23个百分点。H3呋喃类、生物碱、酚类、烯类、酯类和其他物质的含量分别下降了4.91、1.22、1.17、0.50和1.04个百分点，醛酮类、有机酸和醇的含量分别上升了5.63、2.05和1.15个百分点。在感官质量方面，H1、H2和H3处理的感官质量得分分别为76.9、79.6和89.2，H3处理显著高于其他两个处理。冗余分析和相关分析表明，高山疗法有利于尼古丁的积累，并影响加热香烟的强度。在H3处理中，巨豆三烯酮3号、Ddmp和棕榈酸的含量显著增加，巨豆三烯酮3是H3处理中典型的香气成分，这与口感、丰满度和香气的分布方向一致。在8点精密烘烤工艺的基础上，适当提高黄变温度，降低干面筋期温度，有利于提高加热后卷烟和烤烟原料的感官质量。