高效液相色谱（HPLC）因其检测准确度高、重复性好、可同时分离多种甚至多种物质等优点，在食品添加剂、兽药、农药残留、活性营养素等检测领域得到广泛应用。反相色谱法以其参数可调、制备灵活、适用范围广等优点成为最常用的液相色谱法。在实际检验工作中，有必要为不同的目标物质建立适当的分析方法，并为其配备适当的色谱条件。以反相色谱法的建立为例，详细讨论了如何建立某一组分的液相色谱分析方法，并通过调整高山种、色谱柱参数等条件对方法进行优化，对乳制品实际检验中方法的优化和建立具有一定的参考价值。