该检测方法在现有检测方法数据的基础上，通过改变柱温和操作条件，提高了A1-酪蛋白和A2-酪蛋白的分离效果，从而更好地分析乳制品中A1-酪蛋白和A2-酪蛋白的含量。这种检测方法利用盐酸胍和二硫苏糖醇使酪蛋白变性。流动相选择B（乙腈），a（0.1%三氟乙酸水溶液），流速0.5 ml/min，梯度洗脱，柱温50，反相色谱柱分离，紫外检测器214nm检测。该方法能很好地分离牛奶中的A1酪蛋白峰和A2酪蛋白峰，峰时间稳定。A1-酪蛋白在0.16~1.65mg/ml浓度范围内具有良好的线性关系，回归方程y=1.2510~6x-1.4410~5，R~2=0.9985，R=0.9992，回收率96.4%~105.0%，精密度小于2.0%。A2 酪蛋白在0.34~3.35 mg/ml浓度范围内具有良好的线性关系，回归方程y=3.1610~6x-3.1610~5，R~2=0.9988，R=0.9994，三个浓度水平的范围为97.5%~105.0%，精密度小于2.0%。结果表明，该方法操作简单，重现性好，准确度高。为进一步研究和应用牛奶中的A1酪蛋白和A2酪蛋白提供了技术参考。