研究了壳聚糖/活性白土复合物（CTS／活性白土）在蔗糖溶液中单宁酸的性质。通过对吸附动力学和吸附等温线的考察，吸附动力学的实验数据采用准一阶动力学模型、准二阶动力学模型模型和韦伯-莫里斯模型进行线性拟合，吸附等温线的实验数据采用Langmuir模型和Freundlich模型进行线性拟合。结果表明，CTS／活性白土对单宁酸在蔗糖溶液中的吸附动力学拟合效果最好，准第二动力学模型拟合效果最好（R2=0.9980），CTS／活性白土对单宁酸在蔗糖溶液中的吸附等温线拟合效果最好（R2=0.9955）。结果表明，单宁酸在CTS／活性白土中的吸附速率受颗粒外扩散过程控制，属于单分子层吸附吸附。